ru.haerentanimo.net
Новые рецепты

Рецепт пасты Паппарделле с итальянским соусом для фрикаделек

Рецепт пасты Паппарделле с итальянским соусом для фрикаделек


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • Рецепты
  • Ингредиенты
  • Мясо и птица
  • Говядина
  • Макароны из говядины

Паста Паппарделле похожа на тальятелле, но шире по форме. Это идеальная паста для этого соуса для фрикаделек. У вас будет много еды!

2 человека сделали это

ИнгредиентыПорции: 4

  • Для соуса
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 1/2 луковицы, мелко нарезанной
  • 800 г томата пассата
  • солить по вкусу
  • Для фрикаделек
  • 1 ломтик черствого хлеба
  • 200 мл молока
  • 500 г говяжьего фарша
  • 1 яйцо
  • 1 1/2 столовой ложки тертого сыра пармезан
  • 1 1/2 столовой ложки тертого сыра пекорино
  • 50 мл белого вина
  • соль и перец по вкусу
  • 400 г пасты паппарделле
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • тертый пармезан, по вкусу

МетодПриготовление: 30 минут ›Приготовление: 1 час› Готово: 1 час 30 минут

  1. Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем огне; добавить лук и варить до мягкости. Добавить томатный пассатный соус и приправить по вкусу солью. Перемешайте, накройте крышкой и продолжайте готовить на среднем или медленном огне, пока будете готовить фрикадельки.
  2. Замочите черствый хлеб в молоке на 10 минут.
  3. Выдавите хлеб, чтобы удалить излишки молока, затем раскрошите его в большой миске. Добавить говяжий фарш, яйцо, тертый сыр и вино. Приправить солью и перцем и хорошо перемешать ложкой, затем руками до однородной массы.
  4. Смочите руки водой, возьмите небольшой кусочек смеси и покатайте между ладонями, чтобы получилась небольшая фрикаделька размером с мяч для гольфа. Шлёпать в томатном соусе; повторяйте, пока не закончите смесь.
  5. Накройте крышкой и готовьте на среднем или слабом огне не менее 1 часа, стараясь, чтобы он закипел, а не закипал быстро.
  6. Приправить по вкусу. Если соус все еще слишком жидкий, готовьте еще 10 минут без крышки, чтобы соус загустел.
  7. Варить макароны в обильно подсоленной воде; добавить 1 столовую ложку масла. Слейте воду и переложите в миску. Добавьте соус (без фрикаделек) и тертый пармезан. Принесите к столу. Подавать тефтели по-итальянски как второе блюдо. У тебя будет достаточно еды.

Недавно просмотренные

Обзоры и рейтингиСредний глобальный рейтинг:(1)


Домашний соус болоньезе с пастой паппарделле

Если это правда, что вы едите глазами, то я только что проглотил эту тарелку макарон. опять таки! Каждый раз, когда я смотрю на эту фотографию, я вижу, как куски итальянской колбасы и говяжий фарш прилипают к широкой закрученной лапше паппарделле в мягком томатном соусе с белым вином и свежим тертым сыром пармезан. ждать. Я собираюсь упасть в обморок.

Хорошо, я вернулся. Это блюдо вызывает у меня слабость в коленях, и, глядя на картинку, мне хочется броситься на кухню и начать готовить все заново! Мой муж Кевин, который обычно не заботится об объедках, без проблем ест этот ужин три дня подряд. Конечно, я мог бы скорее заморозить его, чем есть столько ночей, но это означало бы, что он должен был пройти мимо наших лиц по пути к морозильной камере, и, честно говоря, он никогда не доберется до него так далеко.


Сливочная лимонная паста al limone!

Вы будете вознаграждены насыщенным, бархатистым соусом, который практически искрится свежим лимоном.

Оригинальный вариант этого блюда даже стал вдохновением для Быстрый сливочный Cacio e Pepe, еще один простой рецепт пасты, сочетающий соус карбонара с пастой cacio e pepe.

Потому что супер-кремовый - я сказал, лимонный? - соус настолько непритязательный, что вы можете приготовить этот рецепт примерно за 15 минут.

Вам даже не нужно его готовить.

На самом деле, чтобы приготовить соус, просто взбейте ингредиенты вместе в большой миске (сливки, сыр, яичный желток, ЛИМОН), пока вода для пасты кипит.

Бросьте горячую пасту с соусом в самую большую миску на кухне и подавайте, пока она еще горячая.

Конечно, в утомительный день можно просто приготовить макароны с сыром в микроволновке, и все готово, но я обещаю, что это будет ооочень намного лучше (для тела и душа).

Паппарделле-аль-Лимоне = Паста с лимоном.

Само по себе название рецепта переводится как & # 8220.Макароны с сыром для взрослых & # 8221

По сути, это сливочный клубок из широкой лапши (паппарделле), прядей идеального размера для улавливания острого лимонного соуса.

Кому не нравится миска сливочной комфортной еды?


Как сделать легкие спагетти и фрикадельки

Начните с фрикаделек: в большой миске смешайте яйцо, базилик, петрушку, орегано, соль, перец, чеснок и воду, хорошо взбейте.

Добавьте мясо, панировочные сухари и пармезан-реджано. рецепт фрикадельки

Смешайте руками, пока не получите однородную массу.

Раскатайте смесь в фрикадельки размером с мяч для гольфа и выложите на несмазанный противень.

Выпекайте около 10 минут, затем выньте противень из духовки и с помощью металлической лопатки или щипцов поверните фрикадельки (они немного прилипнут, но должны легко высвободиться, если вы соскоблите их лопаткой).

Поместите фрикадельки обратно в духовку и готовьте еще 10 минут, пока они не станут золотисто-коричневыми и почти полностью прожарятся.

Тем временем доведите соус маринара до кипения в большой сковороде. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправу (обычно я добавляю щепотку полезного сахара и немного свежемолотого черного перца). Переложите подрумяненные фрикадельки в соус маринара, оставив жир. Неплотно накрыть крышкой или фольгой и тушить около 10 минут, пока не сварится аромат и не прогреются фрикадельки. Держите в тепле, пока не будете готовы перемешать с макаронами.

Пока фрикадельки готовятся, доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой.

Добавьте спагетти и готовьте до состояния al dente. Слейте воду, затем перемешайте с соусом и фрикадельками.

Переложите спагетти и фрикадельки в сервировочные тарелки и посыпьте свежим нарезанным базиликом и большим количеством тертого сыра.


Очевидно, я люблю его в блюдах из пасты.

Черный чеснок можно очень мелко нарезать или протереть и использовать в соусах, заправках или даже для намазывания на хлеб.

Вот аппетитная идея. . . размять вилкой, смешать с размягченным маслом и полить им жареную курицу.

Добавьте жареную курицу и горсть или две шпината в этот рецепт пасты с черным чесноком, чтобы сделать блюдо еще более сытным.

Вы также можете приготовить к нему только соус и белок. Думаю, белая рыба, креветки или курица были бы великолепны.


Паппарделле - это яичная лапша?

Паппарделле - это паста, нарезанная широкой длинной лапшой.

Вы можете найти его в виде свежих яичных макарон, а также в виде сушеных яичных макарон и макарон из твердых сортов пшеницы без яиц.

Красивый крупный размер пасты делает ее идеальной для сочетания с богатыми, сытными соусами, такими как грибное рагу, или с более сливочными соусами, такими как соус в Паппарделл-аль-Лимоне.

ПОСЛЕДУЮЩИЕ! Подпишитесь на мою рассылку и получите мой план на ужин + список покупок, а также подписывайтесь на меня в Facebook, Instagram и Pinterest, чтобы получать все последние рецепты и контент.


Lidia & # 8217s Празднуйте как итальянец

Доведите бульон до кипения в небольшой кастрюле. Поместите белые грибы в мерный стакан с носиком и добавьте 1 стакан горячего бульона. Заправьте всю говядину 1/2 чайной ложки соли. Насыпьте немного муки на тарелку и слегка обваляйте говядину в муке, удаляя излишки. Нагрейте 3 столовые ложки оливкового масла в большой голландской духовке на среднем огне. Когда масло станет горячим, добавьте говядину и обжарьте все около 8 минут. Уберите куски говядины на тарелку, пока они не подрумянятся.

Когда вся говядина потушится, добавьте в голландскую духовку оставшиеся 2 столовые ложки оливкового масла. Когда масло станет горячим, добавьте лук и морковь и готовьте, пока лук не станет мягким, около 6 минут. Очистите сковороду и добавьте томатную пасту. Готовьте и перемешивайте томатную пасту в этом месте, пока она не поджаривается и не потемнеет на один-два оттенка, примерно 2 минуты. Размешайте томатную пасту с овощами и добавьте вино. Доведите до кипения и готовьте, пока не уменьшится наполовину, около 2 минут. Добавьте лавровый лист, гвоздику и оставшуюся чайную ложку соли. Вынуть белые грибы из жидкости для замачивания и мелко положить в кастрюлю. Вылейте жидкость для замачивания в кастрюлю, оставив песок на дне чашки. Добавьте говядину обратно в кастрюлю и налейте столько горячего бульона, чтобы покрыть говядину. Накройте крышкой и тушите, пока говядина не станет очень мягкой и не развалится, примерно от 1 1/2 до 2 часов, добавляя больше бульона по мере продвижения, чтобы поддерживать уровень жидкости (если у вас закончился бульон, добавьте немного воды). Удалите лавровый лист.

Когда говядина будет почти готова, доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой, чтобы приготовить пасту. Добавьте макароны. Доведите говядину с соусом до кипения и готовьте пару минут, чтобы соус загустел по своему вкусу. Когда паста станет al dente, удалите паук прямо в соус. Перемешайте пасту, чтобы она покрылась соусом, добавляя немного воды, если она кажется сухой. Снимите кастрюлю с огня. Посыпать тертым сыром, перемешать и подавать.


Траттория Паппарделле Луизы с итальянской колбасой

Рейтинг: 1
  • Описание: Лаура Подд, Новый Берлин, запросил рецепт пасты паппарделле, подаваемой в Louise's Trattoria, 801 N. Jefferson St. Меган Тодд, генеральный директор, выслала рецепт.

Ингредиенты:

1 фунт пасты паппарделле (можно заменить любую длинную пасту, например феттучини)

4 чайные ложки плюс 12 стаканов оливкового масла (разделить)

1 фунт острой итальянской колбасы

450 грамм крупно нарезанных помидоров рома

12 свежих листьев базилика, нарезанных соломкой

4 чайные ложки измельченного красного перца

1 и 12 стаканов жирных сливок для взбивания

120 унций тертого сыра пармезан или по вкусу

Полоски красного болгарского перца для украшения (по желанию)

Подготовка:

Варите макароны в кипящей воде с 4 чайными ложками масла, пока макароны не станут мягкими. Слейте воду и отложите в сторону.

В большой сотейнике и острой сковороде разогрейте оставшееся и измельчите 12 стаканов оливкового масла. Добавьте колбасу и обжарьте с одной стороны, разламывая при приготовлении. Переверните подрумяненную колбасу и добавьте помидоры и щепотку соли. Обжарить в остром соусе, пока помидоры не станут мягкими. Добавьте базилик и измельченный красный перец и слегка обжарьте до полного раскрытия аромата. Быстро добавить чеснок, обжарить и остричь, чтобы он не подрумянился. Добавить сливки и щепотку перца, варить, пока соус не закипит и не загустеет. Добавьте приготовленную пасту, перемешайте с обильной порцией сыра пармезан (начните с 6 унций) и подавайте, при желании украсив полосками красного перца.

Примечание тестера: С меньшими порциями этот рецепт легко обслужит 8 порций.


Вегетарианский соус для пасты:

Запеченная вегетарианская паста и рецепты запеканки из макаронных изделий

Типы итальянского соуса для пасты / Изображение предоставлено: Рита Масс / Getty Images

Запеченная паста - отличный способ получить полноценное вегетарианское блюдо в одном блюде.

Попробуйте эту простую запеченную пасту (на фото) только с макаронами, сыром и соусом маринара или попробуйте приготовить полезные овощи в своих запеканках из макарон, например, в этой приготовленной пасте с швейцарским мангольдом. >> ЧИТАЙ ПОЛНУЮ СТАТЬЮ ЗДЕСЬ

Паста с веганским томатным соусом

Типы итальянских соусов для пасты / Изображение предоставлено: VEGAN TOMATO SAUCE PASTA / www.lazycatkitchen.com

Этот соус представляет собой базовый веганский томатный соус с добавлением щепотки перца чили.

Вы можете поучаствовать в этом.

Хорошим дополнением являются свежий или сушеный орегано, базилик и петрушка, а также немного лука (обжаренного с чесноком). >> ЧИТАЙ ПОЛНУЮ СТАТЬЮ ЗДЕСЬ

Болонский спагетти (вегетарианский)

Типы итальянских соусов для пасты / Изображение предоставлено: Болонский соус из спагетти (вегетарианский) / http://www.taste.com.au

Если вы хотите сытное вегетарианское блюдо из макарон с белковой начинкой, не ищите ничего, кроме этого бобового болонского.

Нагрейте масло в большой кастрюле на слабом огне, добавьте лук, морковь и сельдерей и готовьте около 10 минут, периодически помешивая, пока не станет мягким. >> ПРОЧИТАЙТЕ ПОЛНУЮ СТАТЬЮ ЗДЕСЬ


Подготовка

Процедите помидоры на дуршлаге, чтобы выжать сок, разломав помидоры руками. Откажитесь от мякоти. (Это устраняет горькую часть помидора.)

Затем сделайте тефтели. Положите фарш в миску. Взбить яйца и добавить их к мясу вместе с 6 зубчиками чеснока, панировочными сухарями, солью, перцем, пармезаном и молоком. Смешайте все это руками. Смочите руки водой и продолжайте смачивать их, вынимая мясо из миски и скатывая его в 2-дюймовые шарики. Обвалять шарики в муке.

Нагрейте масло в большой сковороде. Добавьте 3 зубчика измельченного чеснока и обжарьте до золотистого цвета. Вынуть чеснок шумовкой и отложить. Добавьте фрикадельки и обжарьте на среднем или сильном огне, переворачивая, пока они не станут коричневыми. Как только вы сможете подобрать их вилкой, они готовы. Вы же не хотите, чтобы они были сделаны хорошо. (Если фрикаделька соскальзывает с вилки, когда вы ее поднимаете, ее нужно готовить еще немного.)

Разрежьте ребра. Обжарить их в горячем масле до очень коричневого цвета и вынуть. Верните чеснок в масло и добавьте томатную пасту в сковороду. Варить, помешивая, на среднем огне около 3 минут. Снять с огня.

Вернемся к соусу: нагрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем или сильном огне. Добавьте 4 зубчика чеснока, лук, красный и черный перец и обжаривайте примерно 5 минут, пока лук не станет мягким и не станет коричневым. Добавьте сок помидоров, красное вино, пармезан и соль. Добавьте томатную пасту и воду и перемешайте на среднем огне. Добавьте тефтели и ребрышки. Доведите до легкого кипения, затем тушите на слабом огне 2 часа.

Добавьте базилик и тушите еще 15 минут. Ребрышки должны быть очень нежными, падать с костей, а фрикадельки плавать в соусе.



Комментарии:

  1. Maimun

    Я думаю, ты не прав. Я могу защитить свою позицию.

  2. Walden

    Готов разместить вашу ссылку у себя на сайте, очень понравился ваш материал.

  3. Sakazahn

    Да, это все художественная литература

  4. Shelny

    То, что они не отправляли личные сообщения, что является ошибкой

  5. Waldifrid

    Извините, что вмешиваюсь... Я знаком с этой ситуацией. Давайте обсудим.

  6. Zioniah

    Молодец, вас просто посетили блестящую идею



Напишите сообщение