ru.haerentanimo.net
Новые рецепты

Сармалют в говяжьих листьях

Сармалют в говяжьих листьях


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Все овощи чистим и промываем и нарезаем небольшими кусочками. Выложите масло и овощи в кастрюлю и разогрейте, добавьте промытый рис, оставьте примерно на 2 минуты и добавьте разбавленный небольшим количеством воды бульон, специи и оставьте примерно на 5-10 минут, затем дайте остыть.

Рубим мясо с салом. В миску добавить мясо с остывшим составом, яйца, манку и хорошо перемешать до смешивания.

Мы замачиваем говяжьи листы в горячей воде, если их пропылесосили. И начинаем заворачивать сармалюты.

На дно кастрюли кладем слой говяжьих листьев с веточкой тимьяна и копченого бекона и кладем сосиски, между рядами колбас кладем ломтики бекона, после того, как мы наполнили кастрюлю, кладем ряд говяжьих листьев , над которым давим блюдом.

Смешать борщ с водой, 1 столовой ложкой бульона и выложить на утюг, когда он закипит, залить сармалютом и поставить закипеть на слабом огне.



Сармале пост с соей в капустных листьях

  • 1 квашеная капуста
  • 200 г соевых бобов
  • 3 средних моркови
  • 2 луковицы
  • 400 г круглозерного риса
  • 400 мл масла
  • 1 красный перец
  • 1 пучок петрушки
  • 1 стакан бульона или томатного сока
  • 2 лавровых листа
  • соль и перец
  • Отделите капустные листья и удалите плодоножки. Отдельно замочите соевые бобы в кипятке примерно на 40 минут.
  • Красный перец и лук мелко нарезать, морковь натереть на терке.
  • Нагрейте масло в сковороде и добавьте овощи вместе с соей, предварительно слив из них воду. Дайте им покипеть около 5 минут. Когда овощи станут мягкими, добавьте 3 столовые ложки бульона и хорошо перемешайте. Приправить солью и перцем.
  • Заливаем капустные листья столовой ложкой состава. Хорошо раскатайте и набейте голову внутрь.
  • Стебли капусты мелко нарезать и выложить на дно кастрюли, затем разложить сармы слоями. Залить горячей водой до полного покрытия сармал, добавить еще один слой измельченных стеблей, остаток бульона и лавровый лист.
  • Если дать им закипеть на плите, время приготовления составит около 3 часов. Голубцы готовы, когда капуста станет мягкой и ее легко проткнуть вилкой.

Похожие рецепты:

Лежащий сармалют в говяжьих листьях

Какой-нибудь вегетарианский вкусный сармалют без мяса. Из-за этого их называют «лжецами».

Sarmale muntenesti

Рецепт сармале из смеси свинины и говядины, на квашеных капустных листьях, с помидорами и рисом, приправленный тимьяном и перцем

Сармале с соей, рисом и грибами

Рецепт сармале натощак с соей, грибами, рисом и морковью.

Сармале с ячменем в говяжьих листьях

Рецепт сармале натощак с луком и ячменем на говяжьих листьях, приправленных зеленым укропом и поданного сверху с йогуртом


Сармале натощак с рисом в маринованных капустных листьях

  • 2 квашеной капусты
  • полторы чашки риса
  • 1 большая морковь
  • 2 средних луковицы
  • 150 мл томатной пасты или бульона
  • соль и молотый перец
  • тимьян
  • 2 лавровых листа
  • 1 пучок укропа
  • перец
  • 40 мл масла
  • Очистите листья капусты и аккуратно нарежьте толстые ребрышки. Используйте листы подходящего размера, и вы можете разрезать листья на поверхности, которые больше, чтобы получить около двух или трех сармалей.
  • Лук мелко нарезать, морковь натереть на терке.
  • Нагрейте масло в кастрюле, затем добавьте морковь и лук. Дайте им покипеть 5 минут.
  • После того, как они затвердеют, вы можете добавить рис и стакан воды. Доведите до кипения, пока рис не впитает воду, и приправьте солью, перцем, тимьяном и мелко нарезанным укропом.
  • Теперь можно начинать заливку капустных листьев заранее приготовленным составом. Выложите на каждый лист по ложке верха состава, скатайте капустный лист, затем набейте концы внутрь.
  • Мелко нарежьте ребра, которые вы изначально отложили, и положите их на дно кастрюли. Лучше использовать горшок с более толстыми стенками или даже глиняный горшок.
  • После того, как вы разместили кровать из ребер, можно приступать к укладке сармал по вертикали или горизонтали.
  • Залейте сармалес остатками нарезанной капусты, добавьте бульон или томатный сок и лавровый лист.
  • Затем залейте сармале горячей водой, чтобы обтереть их 1-2 пальцами, закройте крышкой и тушите. По желанию их можно приготовить и в электрической духовке, в глиняном горшочке, потому что время приготовления короче. Обычно сармолы готовы через два-три часа, если готовить их на плите.
  • Время от времени проверяйте сармулы и при необходимости доливайте еще кипяченой воды. Когда кочанная капуста станет мягкой, ее можно легко разрезать вилкой. Ближе к концу снимите крышку, чтобы сармалы красиво подрумянились на поверхности.

Сорта в виноградных листьях с соусом из щавеля

  • Виноградные листья (Мария Матыку / Великая Эпоха) Виноградные лозы
  • Основные ингредиенты (Мария Матыку / Великая Эпоха) Основные ингредиенты
  • Мелко нарезать две или три луковицы и обжарить на сливочном масле (Мария Матыку / Epoch Times) Мелко нарезать две или три луковицы и обжарить на масле
  • Добавьте фарш, соль и молотый перец, добавьте немного холодной воды, постоянно помешивая, пока мясо не станет пышным. (Мария Матыку / Великая Эпоха) Добавьте фарш, добавьте соль и молотый перец и добавьте немного холодной воды, постоянно помешивая, пока мясо не станет пышным.
  • На середину виноградной лозы выложить начинку и утрамбовать начинку (Мария Матыку / Epoch Times) Положить начинку в середину виноградной лозы и упаковать начинку.
  • В кастрюлю, в которую кладем сармалес, кладем слой виноградных листьев. Сверху кладем рядок капусты, тимьяна и укропа (Мария Матыку / Epoch Times). На них кладем рядок квашеной капусты, тимьяна и укропа
  • Приготовление соуса из щавеля: Налейте в миску немного масла, добавьте мелко нарезанные листья и дайте подгореть. Затем добавьте крахмал, предварительно смешанный с несколькими столовыми ложками воды (Мария Матыку / Великая Эпоха). Приготовление соуса из щавеля: Налейте немного масла в миску, добавьте мелко нарезанные листья и дайте ему обвариться. Затем добавьте предварительно смешанный крахмал с несколькими столовыми ложками воды.
  • Когда квашеная капуста сварится, достаньте ее из воды, в которой она варилась, добавьте щавелевый соус и дайте ему закипеть, пока он немного не загустеет (Мария Матыку / Epoch Times). Прокиснуть и дать закипеть, пока он не загустеет.
  • Желаем удачи! (Мария Матыку / Великая Эпоха) Желаем удачи!

Набег на истоки рецептов квашеной капусты в виноградных листьях возвращает нас назад во времени к традиционным кухням бывшей Османской империи (1299-1922), которые включали Турцию, Грецию, части Ближнего Востока и его окрестности.

Будь то виноградные листья, стевия, лайм или другие овощи, существует множество рецептов. Квашеную капусту, сваренную в костном бульоне, томатном соусе, воде или борще, можно начинить говядиной, бараниной или свининой, а также рисом и другими овощами. Их можно приправлять разными вкусами: мятой, укропом, петрушкой и лимоном, корицей или гвоздикой, изюмом, смородиной и т. Д.

Обычно фрикадельки подаются горячими с соусом из томатов, укропа, щавеля или яичным соусом с лимоном (авголемоно). Мясные обычно подают холодными.

Представляем вам рецепт из центральной части страны, с начинкой, похожей на голубцы на капустных листьях, и подается с соусом из щавеля. Кисло-сладкий вкус соуса придает квашеной капусте особый аромат.

Ингредиент:

40-50 виноградных листьев
500 г фарша (говяжья и свиная смесь)
2 - 3 луковицы

100 г сливочного масла или 2-3 ст.л. масла
100 г риса (по желанию)
соль перец
тимьян, укроп
костно-водяной суп

пучок листьев щавеля
столовая ложка масла
столовая ложка тертого крахмала / муки
несколько столовых ложек воды
щепотка соли, сахар

Подготовка:

В кастрюле доведите до кипения немного воды и после того, как листья будут хорошо вымыты, ошпарьте их кипятком, чтобы листья размягчились.

Очистить и мелко нарезать две-три луковицы и обжарить на сливочном масле. Отложите лук, дайте ему немного остыть, затем добавьте фарш. Добавьте соль и молотый перец, добавьте немного холодной воды, постоянно помешивая, пока мясо не станет пышным.

В середину каждой лозы выложить ореховую начинку и завернуть.

В кастрюлю, в которую мы их складываем, кладем слой виноградных листьев. Укладываем на них булочки внахлест. Залить суп из костей или воды ровно настолько, чтобы покрыть голубцы.

Накройте сковороду крышкой и готовьте на медленном огне, пока мясо хорошо не приготовится.

По желанию, через час готовки вы можете продолжить готовку в духовке на медленном огне (175 C). Подождите, пока квашеная капуста не пропитается и не подрумянится.

За это время готовится соус из щавеля:

Листья щавеля промывают, очищают от стеблей и мелко режут. В миску налейте столовую ложку масла, затем добавьте мелко нарезанные листья щавеля и дайте им обвариться, периодически помешивая деревянной ложкой. Оставить на огне до консистенции пасты. Отдельно смешайте крахмал с несколькими столовыми ложками воды.

Когда кочанная капуста приготовится, выньте ее из сока, в котором она варилась. Оставьте в миске около двух стаканов сока, добавьте пасту из щавеля, растворенный крахмал и дайте ему закипеть, пока соус не загустеет и не станет консистенцией жидких сливок. При необходимости долить отставленный сок.

Приправить солью и сахаром по вкусу и снять с огня. Квашеную капусту кладут обратно в миску, в которой варился соус.

Голубцы, как и голубцы, на следующий день вкуснее. Подавать с йогуртом или сливками.


Похожие рецепты:

Лежащий сармалют в говяжьих листьях

Какой-нибудь вегетарианский вкусный сармалют без мяса. Из-за этого их называют «лжецами».

Sarmale muntenesti

Рецепт сармале из смеси свинины и говядины, на квашеных капустных листьях, с помидорами и рисом, приправленный тимьяном и перцем

Сармале с соей, рисом и грибами

Рецепт сармале натощак с соей, грибами, рисом и морковью.

Сармале с ячменем в говяжьих листьях

Рецепт сармале натощак с луком и ячменем на говяжьих листьях, приправленных зеленым укропом и поданного сверху с йогуртом


Похожие рецепты:

Лежащий сармалют в говяжьих листьях

Какой-нибудь вегетарианский вкусный сармалют без мяса. Из-за этого их называют «лжецами».

Sarmale muntenesti

Рецепт сармале из смеси свинины и говядины, в квашеных капустных листьях, с помидорами и рисом, приправленный тимьяном и перцем

Сармале с соей, рисом и грибами

Рецепт сармале натощак с соей, грибами, рисом и морковью.

Сармале с ячменем в говяжьих листьях

Рецепт сармале натощак с луком и ячменем на говяжьих листьях, приправленных зеленым укропом и поданного сверху с йогуртом


Пост сармале с грибами

  • 2 квашеной капусты
  • 200 г круглозерного риса
  • 500 г грибов
  • 2 большие луковицы
  • 2 средних моркови
  • 1 небольшой корень сельдерея
  • 150 мл бульона
  • 60 мл масла
  • 2 лавровых листа
  • укроп и тимьян, по одной ссылке за раз
  • соль и перец
  • Очистите листья капусты и разрежьте у основания толстые ребрышки. Используйте листы подходящего размера, и вы сможете разрезать большие листы пополам.
  • Лук мелко нарезать, затем натереть морковь и сельдерей. Грибы мелко нарезать.
  • Нагрейте масло в кастрюле, затем добавьте лук, морковь и сельдерей. Готовьте овощи на медленном огне около 5 минут.
  • Добавьте грибы и дайте им вариться еще 3 минуты. Снимите кастрюлю с огня, приправьте солью и перцем, а затем добавьте мелко нарезанный тимьян и укроп.
  • Хорошо промойте рис, дайте ему высохнуть, а затем добавьте его в состав. Хорошо перемешайте состав, пока он не станет однородным.
  • Теперь вы можете заняться начинкой голубцов. На каждый капустный лист выложить по ложке верхушки овощного состава, хорошо скатать капустный лист и затем засовывать концы внутрь.
  • Положите на дно кастрюли подстилку из мелко нарезанных кочанов капусты, а затем можете переходить к укладке голубцов. Сармалы могут располагаться вертикально или горизонтально.
  • Наконец, накройте сармалес еще одним слоем мелко нарезанных стеблей капусты, добавьте бульон и лавровый лист. В конце концов, вы можете добавить две веточки тимьяна для большего аромата.
  • Налейте достаточно горячей воды, чтобы хорошо покрыть сармалес. Поставить кастрюлю на плиту до кипения. При необходимости во время приготовления можно долить горячей водой. Голубцы готовы, когда кочанная капуста станет мягкой и в нее легко проткнуть вилкой.

Сармалют в говяжьих листах - Рецепты



Ингредиент:

Для сармале:
3 кочана капусты по 750 г каждая
1 кг свиного фарша
125 г риса
3 луковицы
3 помидора
1 пакетик ламиевой соли
Соль, перец, перец по вкусу
Пучок сушеного укропа
3 лавровых листа
Масло

Для поленты:
250 г малайский
Поваренная соль
1л 1/2 апа

Способ приготовления:
Лук очистить, мелко нарезать и обжарить на масле. Когда лук станет гладким, добавьте чайную ложку перца и перемешайте. Когда лук достаточно высокий, добавьте рис и оставьте на огне еще примерно на 2 минуты.

В миску выложить фарш, посолить и поперчить по вкусу и перемешать. Поверх этого состава добавить затвердевший и охлажденный лук и рис, предварительно перемешивая состав до однородной массы.

В кастрюлю налейте 2 литра воды, посолите по вкусу и поставьте на огонь до кипения. В этом соке сжигаем сырые капустные листья. Мы кладем их по одному в воду и оставляем до тех пор, пока они не станут достаточно мягкими, чтобы скрутить проволоку.

Чтобы наполнить голубцы, мы можем использовать целые капустные листья, или, если они слишком большие, мы разрезаем их пополам. Разложите лист на измельчителе, положите на лист ложку начинки и оберните проволоку. Проволока не обязательно должна быть упакована с обоих концов, начинка не растекается, если мы упаковываем ее только с одного конца.

Положите сушеный укроп в два капустных листа и раскатайте.

Оставшиеся капустные листья нарезаем небольшими кусочками.

Кладем помидоры на терку.

В кастрюлю, достаточно большую для того количества сармале, которое мы готовим - в данном случае потребовалась банка на 5 л - мы опускаем дно кастрюли в масло, затем кладем мелко нарезанную капусту, добавляем в нее рулет из укропа. листья, лавровый лист и жареные помидоры. Поверх всего этого начинаем класть начинку.

Посыпьте сармалес слоем мелко нарезанной капусты.
Приготовьте сок, в котором варят сармалес, на 2 л воды, 2 столовые ложки соли и чайную ложку лимонной соли. Вылейте этот сок в кастрюлю сармале и поставьте кипятиться на правильном огне примерно на 2 часа.

Можно подавать квашеную капусту со сметаной и полентой.
Так готовится мамалигута. Мы наливаем в кастрюлю 1 л ½ воды, солим по вкусу и, когда вода закипает, добавляем малай под дождем. Постоянно помешивайте вилкой или деревянной ложкой, чтобы он не прилипал. Даем кипеть около 20 минут. К концу процесса варки, если в некоторых случаях мы хотим получить очень тонкую и сливочную поленту, мы помещаем блендер в кастрюлю с полентой - пока полента все еще кипит - и перемешиваем пока мы не заметим, что он станет кремообразным.




Полный рецепт в картинках можно скачать здесь: Голубцы на капустных листах (формат PDF)


Рецепты !!

У вас есть тяга к сармалюту в говяжьих листах и ​​вы не знаете, как его приготовить? Ниже мы представляем рецепт, который вам нужен для сармалюта в говяжьих листьях, кулинарный рецепт вкусной и ценной еды, которую мы предлагаем вам попробовать.

- свинина и говядина - # 8211 500 или 600 грамм
- большая луковица
- чашка риса (125-130 грамм)
- яйцо
- поваренная соль
- перец
- Виноградные листья
- зеленый укроп
- томатная паста
- сметана или йогурт

Пропустить через мясорубку нарезанное мелкими кусочками мясо. Добавьте перец (по вкусу) и соль (тертая чайная ложка) и хорошо перемешайте.

Лук мелко нарезать. Рис хорошо промывают в нескольких водах. Выложите на мясо рис и лук вместе с последней водой, в которой был промыт рис.
(примерно полстакана воды). Хорошо вымесить мясо. Добавьте сырое яйцо и снова перемешайте.

Листья винограда ошпаривают в подсоленной воде, пока они не изменят цвет, а затем дают стечь. Затем отрежьте локти и более толстые ребра.

Поместите виноградный лист в левую ладонь и поместите мясную пасту очень близко к запястью и, неявно, близко к основанию листа. Лист раскатывается шире правой рукой от запястья левой руки до кончиков пальцев.

Получается своеобразный валик (осторожно. Он должен катиться не туго, а ШИРОКО!), Вокруг которого кулак левой руки сжимается. Большим пальцем и с
указательный палец правой руки давит на концы проволоки в левой руке, так что проволока замыкается, часть листика на концах сармале входит внутрь и мясо не выходит из проволоки во время приготовление еды.

Сковорода, в которой будут готовиться сармалес, выложена виноградными листьями.

Сармалы располагаются на сковороде по кругу, в последовательных слоях. Посыпать каждый слой нарезанным укропом.

Томатную пасту растворяют в холодной воде и поливают сармале. Перед кипячением вода должна покрывать начинку примерно на 2-3 см.
Томатную пасту можно заменить нарезанными помидорами.

Варить сармалес 2 часа на слабом огне или полтора часа на среднем огне. Если виноградные листья очень молодые, сармалес готовы даже через час, с момента закипания.


Если вам это нравится, поделитесь с друзьями!



Ингредиент:

Для сармале:
3 кочана капусты по 750 г каждая
1 кг свиного фарша
125 г риса
3 луковицы
3 помидора
1 пакетик ламиевой соли
Соль, перец, перец по вкусу
Пучок сушеного укропа
3 лавровых листа
Масло

Для поленты:
250 г малайский
Поваренная соль
1л 1/2 апа

Способ приготовления:
Лук очистить, мелко нарезать и обжарить на масле. Когда лук станет гладким, добавьте чайную ложку перца и перемешайте. Когда лук достаточно высокий, добавьте рис и оставьте на огне еще примерно на 2 минуты.

В миску выложить фарш, посолить и поперчить по вкусу и перемешать. Поверх этого состава добавить затвердевший и охлажденный лук и рис, предварительно перемешивая состав до однородной массы.

В кастрюлю налейте 2 литра воды, посолите по вкусу и поставьте на огонь до кипения. В этом соке сжигаем сырые капустные листья. Мы кладем их по одному в воду и оставляем до тех пор, пока они не станут достаточно мягкими, чтобы скрутить проволоку.

Чтобы наполнить голубцы, мы можем использовать целые капустные листья, или, если они слишком большие, мы разрезаем их пополам. Разложите лист на измельчителе, положите на лист ложку начинки и оберните проволоку. Проволока не обязательно должна быть упакована с обоих концов, начинка не растекается, если мы упаковываем ее только с одного конца.

Положите сушеный укроп в два капустных листа и раскатайте.

Оставшиеся капустные листья нарезаем небольшими кусочками.

Кладем помидоры на терку.

В кастрюле, достаточно большой для того количества сармале, которое мы готовим, & # 8211, в данном случае потребовалась кастрюля объемом 5 л - мы ставим на дно масляной кастрюли, затем кладем мелко нарезанную капусту, поверх добавляем раскатанный укроп. в листах капусты, лаврового листа и изюма. Поверх всего этого начинаем класть начинку.

Посыпьте сармалес слоем мелко нарезанной капусты.
Приготовьте сок, в котором варят сармалес, на 2 л воды, 2 столовые ложки соли и чайную ложку лимонной соли. Вылейте этот сок в кастрюлю сармале и поставьте кипятиться на правильном огне примерно на 2 часа.

Можно подавать квашеную капусту со сметаной и полентой.
Так готовится мамалигута. Мы наливаем в кастрюлю 1 л ½ воды, солим по вкусу и, когда вода закипает, добавляем малай под дождем. Постоянно помешивайте вилкой или деревянной ложкой, чтобы он не прилипал. Даем кипеть около 20 минут. К концу процесса варки, если в некоторых случаях мы хотим получить очень тонкую и сливочную поленту, мы помещаем блендер в кастрюлю с полентой - пока полента все еще кипит - и перемешиваем пока мы не заметим, что он станет кремообразным.




Полный рецепт в картинках можно скачать здесь: Голубцы на капустных листах (формат PDF)



Комментарии:

  1. Lane

    что из этого следует?

  2. Gresham

    Я прошу прощения, но, на мой взгляд, вы ошибаетесь.

  3. Enrico

    На вашем месте я бы обратился за помощью к модератору.

  4. Ladon

    Ты смеешься!

  5. Loxias

    Я согласен, это отличный вариант.

  6. Sahran

    Легче сказать, чем делать.



Напишите сообщение